О пивоварне Eggenberg (Эггенберг)

Истории пивоварения в Чешском Крумлове (Český Krumlov) столько же лет, сколько и самому городу. Еще в XIII веке здесь варили качественное пиво для благородных дворян и слабое пиво для слуг, монахов и крестьян. Дворянская солодовня и пивоварня находились в четвертом внутреннем дворе замка.

С незапамятных времен в самом городе Крумлов всегда была как минимум одна пивоварня. По крайне мере, пиво варили в городе еще в XIV веке.

В 1347 году Петром I Рожмбергским (Petr I. Z Rožmberka) Чешскому Крумлову (Český Krumlov) была дана привелегия строить корчмы и делать солод, варить и продавать пиво. В те годы варили как ячменное, так и пшеничное пиво, более любимое горожанами и, следовательно, более прибыльное. В 1560 году был построен новый пивоваренный завод на высококачественной воде.

До 1555 года Крумлов, по сути, состоял из двух независимых городов - Латрана (Latrán), который распологался под замком, и собственно Крумлова (Krumlov), расположенного на другой стороне реки Влтавы (Vltava) вокруг городской центральной площади. Между двумя городами велись бесконечные споры о привелегии варить пшеничное пиво. В 1459 году такая привелегия, наравне с Крумловым, была предоставлена и Латрану. Однако в 1503 году эта привелегия была отдана исключительно Крумлову. Бесконечные споры, изрядно надоевшие Виллему Рожмбергскому (Vilém z Rožmberka), привели к тому, что он объединил два города в один с названием Крумлов в 1555 году.

В XVI веке производительности дворянской пивоварни стало не хватать для удовлетворения растущего спроса на пиво. В те времена каждый восьмой дом в городе являлся корчмой, где продавалось пиво. Именно поэтому в 1560 году Виллем Рожмбергский (Vilém z Rožmberka) приказал построить новую пивоварню. Годом позже Якуб Крчин (Jakub Krčín) построил водопровод для подводки кристально чистой воды из артезианской скважины в Ельчанах (Jelčan), что явилось значительным шагом в развитии. В исторических источниках указывается, что пивоварня приносила Виллему Рожмбергскому (Vilém z Rožmberka) хорошие прибыли - около половины бюджета Рожмбергского панства.

Последний дворянин из рода Рожмбергов, Петр Вок (Petr Vok), умер в 1611 году, наделав перед смертью долгов, в результате чего Крумловское панство перешло в руки императору Рудольфу Габсбургскому (Rudolf Habsburský). В 1622 году, в качестве компенсации военных расходов, Крумловское панство перешло из рук императора Фердинанда II (Ferdinand II) в руки Дома Эггенбергов из Штирии. Чтобы удовлетворить растущий спрос на пиво, Эггенберги решили превратить в новую большую пивоварню бывший дом вдовы Анны из Рогендорфа (Anny z Rogendorfu), матери последних Рожмбергов и находящийся рядом с домом арсенал Петра Вока. Перестройка длилась пять лет, с 1625 по 1630 год и с тех пор находится в этих зданиях. Там она и поныне. Как видно, пиво Эггенберг более четырех сотен лет варится в этом месте без перерыва.

В 1719 году управление перешло к семье Шварценбергов (Schwarzenberk), которые перестроили здание в стиле барокко и модернизировали пивоваренное производство. Во времена их правления пивоварня Чешского Крумлова была самой большой во всем панстве. Шварценберги организовали поставки высококачественного хмеля из Севеной Богемии и в 1880 стали использовать новейшие паровые машины. Несмотря на то, что сложный организм пивоваренного производства изменялся со временем, дух и традиции перевесили, и пивоварня приобрела имя Эггенберг (Eggenberg).

После Второй Мировой войны пивоварня была национализирована и входила в состав государственного предприятия «Будейовицкие пивовары» (Budějovických Pivovarů).

В 1991 году пивоварня была приобретена компанией Dionex, Inc, которая является владельцем и по сей день.

Пивоварня производит пять типов пива, имеющих зарегистрированную торговую марку Eggenberg. К ним относятся:

• Два наименования светлого разливного (Světlé výčepní) пива (8 и 10)
• Три вида лежаков (ležák) - светлый (Světlý ležák), темный (Tmavý ležák) и дрожжевой (Kvasnicový ležák)
• Диабетическое пиво

Дополнительно пивоварня также производит безалкогольные напитки. Средний годовой объем производства составляет 50 тысяч гектолитров. Пиво Eggenberg и другие напитки станут прекрасным дополнением к блюдам, приготовленным по кулинарным рецептам с фото разнообразных кушаний - как повседневных, так и праздничных.

В настоящее время пивоварня представляет собой большой комплекс зданий с центральным двором, окруженным четырьмя крыльями и арочным порталом в стиле Ренессанс. Все крылья и здания, расположенные во дворе, имеют сграфитто. Здания с восточной и северной строны также принадлежат пивоварне. Западное крыло украшают прежде всего крест и своды с капителями эпохи Возрождения. Западная сторона северного крыла имеет маленькое крыло, фронт которого визуально разбивает первый этаж лоджией в стиле Ренессанса, обрамленной архивольтами и украшенной сграфитто. Юго-западный угол комплекса имеет два ордера и монументальную лестницу в стиле Ренессанс. На первых этажах восточного и южного крыльев имеются большие пивоваренные цеха с крестовыми сводами.

Западное крыло является старейшим зданием комплекса. Здание было реконструировано, о чем свидетельствуют готические окна на стороне, обращенной к парку. Строительство началось после 1546 года, а здание использовалось вдовой Анной. Другие исторические здания комплекса были построены во времена Петра Вока, в конце XVI века и были превращены в арсенал. Все остальные здания были построены во второй половине XIX века и в течение XX века, за исключением двух крыльев, прилегающих к основным, восточному и западному, крыльям.

При пивоварне имеется ресторан на 150 мест с чешской кухней и пивной зал «PIVNICE» на 70 мест, расположенный в бывшем "леднике" пивоварни Эггенберг. В пивном зале Вам предложат светлое (světlý) и темное (tmavý) разливное пиво.