Виды и типы чешского пива

Деситка (Desítka)

Название происходит от числа «десять» - в таком пиве обычно содержится до 10% сусла. По традиции срок квашения «Деситки» составляет 25-35 дней. Крепость такого пива обычно составляет 3,5-4,5%.

Дванацтка (Dvanáctka) или Лежак (Ležák)

Название «Дванацтка» происходит от числа «двенадцать» - в таком пиве содержится до 12% сусла, название же «Лежак» происходит от более длительного, чем у «Деситки», срока квашения пива - он составляет около 90 дней. Отсюда и название - пиво долго «лежит». Крепость такого пива обычно составляет 4-5%, оно долее густое и крепкое, чем «деситка».

Светлый Лежак (Světlý Ležák)

Светлое пиво, сваренное по традиционнной технологии с продолжительным сроком квашения.

Темный (или Черный) Лежак (Tmavé, Černé Ležák)

Темное пиво, сваренное по традиционной технологии из обжаренного солода.

Ржезане, или «резаное» (Řezané)

Смесь темного и светлого пива в одной кружке, обычно в равных пропорциях.